Resep Bikin Kue Nastar

Pengalaman Saya Membuat Kue Nastar Yang Enak Lembut

Cara Mudah Membuat Kue Nastar yang Renyah dan Empuk

admin | 08/12/2019 | Kue & Cakes |

ResepMedia.com – Salah satu sajian kue kering yang wajib ada saat hari raya Idul Fitri adalah kue nastar. Kue dengan bentuk dan isiannya yang khas ini memang hampir bisa ditemukan diatas meja di setiap hari Lebaran tiba. Namun, bukan berarti Anda tidak bisa menikmati kue ini di hari lainnya. Kue dengan rasa manis dan gurih ini juga cocok dijadikan cemilan pada pagi atau sore hari.

Bagi orang Sunda, kue nastar yang bulat dan diisi dengan selai nanas dan juga sering dihiasi dengan potongan keju atau kismis ataupun cengkeh diatasnyadikenal dengan nama Ganas Jeung Terigu atau nanas dan terigu. Sesuai dengan namanya, kue ini memang menggunakan terigu dan juga nanas sebagai isiannya. Ternyata, selain merupakan salah satu hidangan wajib saat Lebaran, kue yang satu ini juga banyak ditemukan pada hari perayaan Imlek. Bagi warga Tionghoa yang merayakan Imlek, kue nastar merupakan kue yang merupakan simbol dari kemakmuran. Oleh karena itu, kue ini juga wajib ada pada setiap hari raya Imlek, sebagai permohonan agar tahun baru yang akan datang membawa kemakmuran bagi semua orang. Nah, Anda tertarik ingin membuatnya? Simak saja resep kue nastar berikut ini:

Bahan pembuatan kue nastar

250 gram tepung terigu
200 gram margarine, cairkan kemudian sisihkan
50 gram gula pasir halus
50 gram keju, parut kemudian sisihkan
3 butir kuning telur
30 gram tepung maizena atau sekitar 1 sendok makan saja, campurkan dengan tepung terigu
1 sendok makan susu bubuk
Keju parutan secukupnya, sebagai taburan diatas kue nastar
1 butir kuning telur dikocok, sebagai olesan

Bahan pembuatan selai nanas

Anda bisa memilih untuk mempergunakan selai nanas siap pakai, namun untuk menjamin rasa, kesehatan dan kehigienisannya, Anda bisa membuat selai nanas Anda sendiri. Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah:

1 buah nanas, kupas dan bersihkan kemudian diparut
Gula pasir sekitar 200 gram atau sesuai dengan selera
Vanili secukupnya
Kayu manis sekitar 3 cm atau bisa juga menggunakan kayu manis bubuk
Cengkih 5 butir

Penggunaan cengkih dan kayu manis akan memberikan aroma wangi rempah yang membuatnya jauh lebih sedap. Bila Anda tidak menyukainya, Anda boleh tidak menggunakan rempah-rempah tersebut.

Cara pembuatan kue nastar

Langkah pertama adalah menyiapkan selainya. Nanas dimasak diatas wajan bersama dengan gula pasir, vanili, kayu manis dan cengkih. Adonan nanas ini hendaknya dimasak dengan api kecil dan diaduk terus menerus hingga adonan mengering dan tidak lengket. Setelah selainya jadi, angkat dan sisihkan terlebih dahulu
Siapkan wadah, lalu masukkan telur, gula pasir dan margarin cair. Kocok ketiga bahan ini hingga rata dan mengembang
Masukkan keju parut, aduk hingga rata
Tambahkan campuran tepung terigu dan tepung maizena kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata semuanya dan tidak lengket lagi. Sebaiknya tidak mengaduk adonan terlalu lama, agar adonan tidak menjadi keras nantinya
Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dan isi dengan selai nanas. Setelah itu, bulatkan adonan ini hingga selai nanas berada didalamnya
Lakukan hal tersebut hingga adonan habis, kemudian aturlah bulatan adonan tadi diatas loyang panggangan yang sebelumnya telah diolesi margarine, agar tidak lengket
Jangan lupa untuk mengoles permukaan kue dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju
Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit atau hingga kue matang berwarna kuning kecoklatan
Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam toples

Resep kue nastar tadi cukup mudah dan cukup sederhana untuk dipraktekkan. Anda bisa menambahkan hiasan kismis atau potongan cengkeh diatasnya, sesuai dengan selera Anda. Sajian kue nastar yang renyah dan lembut ini pasti akan menjadi hidangan istimewa yang disukai oleh semua orang. Kembangkan terus kreasi Anda dan jangan lupa pula untuk mencoba berbagai resep kue dan makanan yang lain. Selamat mencoba!