Resep Balado Terong Ungu

Terong Balado Pedas Manis

2 Resep Masakan Terong Ungu / Hijau Balado Sambal Pedas dan Masak Terung Asam Manis

Cara Mengolah dan Membuat Terong Menjadi Masakan Balado atau Asam Manis

Terong merupakan salah satu sayuran yang bisa diolah dengan berbagai macam aneka masakan. Meskipun tak banyak orang yang menyukai terong, tapi ternyata sayuran ini menyimpan banyak manfaat bagi tubuuh. Terong memiliki kandungan mineral, kalsium, vitamin serta bioflavonoid.

Sejenis sayuran ini memang terkadang selalu tersisihkan menjadi salah satu makanan favorit. Namun, jika Anda tahu bahwa sayuran ini mengandung banyak manfaat bagi tubuh pastinya Anda berpikir-pikir kembali untuk mengkonsumsi makanan ini.

Terong bisa dibilang juga sayuran yang sangat merakyat, karena selain harganya murah makanan ini juga mudah dicari di daerah-daerah di Indonesia. Di Indonesia sendiri, terong terbagi menjadi dua yaitu terong ungu dan terong hijau. Namun, terong yang sering dijadikan sebagai olahan berbagai jenis makanan biasanya berupa terong ungu.

Nah, jika Anda bingung memasak terong disini ada berbagai macam resep masakan terong yang bisa Anda coba dengan mudah. Ingin tahu apa saja? yuk kita simak berikut ini!

1. Resep Terong Asam Manis

Ternyata, terong tak hanya bisa disajikan sebagai lalapan saja lho. Kini Anda bisa mengkreasikan terong dengan bumbu asam manis layaknya makanan laut atau daging. Ini dia resepnya!

Bahan-bahan yang digunakan : • 2 buah terong ungu • 2 siung bawang putih • 1 ruas bawang bombay • 1 buah tahu • 2 cm jahe • 5 sdm saus tomat • 1 gram tomat • ¾ sdt garam • ½ sdt kaldu ayam bubuk • gula pasir secukupnya • 250 ml air matang • ½ sdt merica bubuk • ½ sdt cuka • 2 batang daun bawang

• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat : 1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu, masukan bawang bombai, kahe, dan bawang putih sampai harum. 2. Tambahkan tomat, lalu aduk sampai layu. 3. Tambahkan kaldu ayam bubuk, saus tomat, gula, merica, dan garam, lalu aduk sampai merata.Tuangkan air, lalu masak lagi hingga matang na mendidih. 4. Masukan cuka dan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat. 5. Siram semua tumisan tadi tepat di atas terong, tambahkan tahu goreng diatasnya.

6. Sajikan dengan nasi panas.

2. Resep Balado Terong Nanas

Anda juga bisa membuat balado terong dengan tambahan nanas yang segar dan semakin menggugah selera makan Anda. Dengan tambahan nanas ini, menambah rasa pada balado Terong dengan rasa asam, manis, dan pedas.

Bahan-bahan yang digunakan : • 50 gram hati ayam, potong sesuai selera • 300 gram terong, potong sesuai selera • ½ buah nanas • 3 siung bawang putih • 10 buah cabe merah keriting • 2 lembar daun jeruk • 3 siung bawang merah • 3 sdm air asam jawa • 1 batang serai • garam secukupnya • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

• gula merah secukupnya

Cara membuatnya : 1. Pertama-tama goreng terong terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan. 2. Selanjutnya goreng hati ayam sampai matang, sisihkan. 3. Ulek bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih. 4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukan semua bumbu yang sudha dihaluskan. Tumis sampai harum, lalu, masulan derai, daun jeruk, air asam jawa dan gula merah. Aduk sampai merata. 5. Tambahkan nanas ke dalamnya, masak sampai layu lalu kecilkan dengan api. Tambahkan dengan 3 sdm air. 6. Tambahkan hati ayam, terong, aduk sampai merata dan diamkan sebentar sampai bumbunya meresap dan matang.

7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Nah, itulah aneka resep masakan terong yang bisa Anda coba sebagai makanan yang terjangkau dan merakyat!