Resep Peyek Renyah

Rempeyek Kacang Kacangan Renyah

√ Resep Membuat Peyek Udang Renyah dan Gurih

Resep Membuat Peyek Udang Renyah dan Gurih – Peyek atau rempeyek adalah sajian yang digoreng dengan menggunakan tepung terigu serta bumbu-bumbu. Untuk variasi isian, peyek biasanya diisi dengan berbagai jenis toping seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, ikan teri atau udang. Rempeyek yang berisi kacang-kacangan serta makanan laut biasanya dijadikan sebagai cemilan atau teman makan. Sensasi garing dan renyah akan terasa ketika anda menggigit peyek ini.

Bagi anda yang belum pernah membuat peyek sebelumnya, anda tidak perlu khawatir karena kami akan menghadirkan Resep Peyek Udang yang sangat praktis untuk di coba di rumah. Dalam resep ini tidak ada penambahan kapur sirih namun peyek tetap akan memiliki tekstur yang garing. Untuk itu silahkan ikuti dan catat setiap stepnya untuk menghadirkan resep peyek kreasi anda sendiri.

Bahan yang dibutuhkan :

Udang kecil utuh sebanyak 100 gram
Tepung beras sebanyak 150 gram
Tepung sagu sebanyak ½ sdm
Santan sebanyak 300 ml dari ¼ buah kelapa tua
Kuning telur sebanyak 1 buah telur
Garam sebanyak ½ sdm
Daun jeruk sebanyak 6 lembar, iris halus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

Bawang merah sebanyak 5 butir
Bawang putih sebanyak 3 siung
Ketumbar sebanyak 2 ½ sdt
Kencur sebanyak 2 cm
Kunyit sebanyak 1 cm, dibakar

Cara Membuat Peyek Udang :

Siapkan wadah yang bersih dan berukuran cukup besar kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung beras dan tepung sagu, santan, kuning telur, garam, daun jeruk serta dahan bumbu halus. Aduk rata sampai semua bahan halus dan tidak ada bahan atau tepung yang menggumpal.
Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak yang agak banyak. Panaskan dengan api sedang dan masak terus hingga minyak benar-benar panas.
Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan tambahkan beberapa potong udang kupas. Goreng ke dalam wajan yang dimulai dari bagian pinggir agar dapat hasil yang renyah dan garing. Balik adonan ke sisi yang lain agar peyek matang merta. Lakukan sampai semua adonan habis, angkat, tiriskan dan peyek udang siap disajikan.

Anda juga bisa menggunakan cetakan rempeyek yang dijual di pasaran agar hasil rempeyek bisa berukuran sama tipis dan sama besar. Udang segar bisa juga diganti dengan udang rebon. Pilihlah kunyit yang tua agar warna kuning peyek anda semakin cantik dan menarik.