Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Resep Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Setan

7 Resep Ayam Geprek Paling Enak dan Bikin Nagih

Resep Ayam Geprek. Indonesia terkenal dengan masakan khasnya yang enak-enak. Wajar jika kuliner Indonesia menjadi salah satu masakan terlezat didunia dengan bumbu rempah-rempahnya yang sangat kaya akan cita rasa. Jenis masakan Indonesia pun sangat beragam dan banyak jenisnya, bahkan disetiap daerah memiliki makanan khas yang lezat dan membuat decak kagum bagi siapapun yang mencicipinya.

Berbicara mengenai jenis-jenis masakan, orang Indonesia sangat identik dengan jenis makanan pedas. Tak heran jika saat ini banyak sekali penjual makanan pedas seperti ayam dilumuri sambal atau apa pun yang berbau sambal, baik di warung kaki lima atau bahkan di restoran-restoran ternama.

Nah, salah satu jenis makanan pedas yang saat ini sedang naik daun adalah menu ayam geprek. Olahan ayam tepung yang krispi ditambah dengan ulekan cabai memang bisa menggungah selera makan. Jika anda ingin belajar membuatnya sendiri, Anda pun bisa membuat ayam geprek sendiri dirumah dengan mudah dan enak.

Jenis-Jenis Resep Ayam Geprek dan Cara Membuat Ayam Geprek Yang Enak, Mudah, Sederhana

Sebenarnya ada banyak sekali jenis resep olahan daging ayam yang bisa anda coba sendiri di rumah, beberapa diantaranya adalah resep ayam geprek yang akan kami bagikan pada edisi pembahasan ayam geprek berikut ini.

Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek. Untuk penyajiannya sendiri biasanya di temani dengan sambal bawang penas dengan beberapa tingkat kepedasan sesuai selera.

Sekilas makanan ini hampir mirip dengan ayam penyet atau ayam sambal korek. Hanya saja dengan kondisi daging ayam yang di memarkan atau di geprek ini memiliki perpaduan rasa lezat dan gurih dari ayam serta pedasnya sambal bawang.

Ayam geprek dibuat dengan bumbu-bumbu yang sangat sederhana. Penasaran ingin coba bikin sambal bawang ala-ala ayam geprak yang dijual di berbagai warung lalapan? Ternyata cara bikinnya sangat mudah dengan bumbu yang sangat sederhana. Seperti resep yang dirangkum Iniresep.com, berikut variasi resep ayam geprek yang bisa anda coba bikin sendiri di rumah. (Baca juga: 5 Resep Ceker Ayam Super Pedas Yang Nikmat dan Lezat)

1. Resep Ayam Geprek Bensu

Bahan dan Bumbu Ayam Geprek Bensu:

Daging Ayam 1/2 ekor
Tepung terigu sajiku ukuran kecil
Jeruk nipis 1 buah, belah dua
Cabai merah 15 buah
Bawang putih 3 siung
Cabai rawit 3 buah
Keju cheddar secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Geprek Bensu:

Cuci hingga bersih daging ayamnya kemudian lumuri dengan jeruk nipis agar amisnya hilang.
Ambil sedikit tepung terigu, lalu campurkan dengan air dan merica secukupnya kemudian campur dengan ayam, simpan selama kurang lebih 15 menit didalam kulkas.
Tuang tepung terigu di piring lalu guling gulungkan ayam yang sudah didinginkan. Kemudian goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Ulek cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga halus. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Siram sedikit minyak panas.
Geprek ayam goreng di atas cobek dan lumuri dengan sambel, beri parutan keju diatasnya.
Ayam geprek bensu pun siap disantap.

2. Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan dan Bumbu Ayam Geprek Sambal Matah:

Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Tepung serbaguna 200 gram
Dada ayam fillet 200 gram
Bawang merah 8 siung
Air secukupnya
Baking powder 1/2 sdt / 1 btr telur
Cabai rawit 10 buah
Minyak untuk menggoreng
Minyak panas secukupnya
Daun jeruk 3 lembar
Daun kemangi secukupnya
Serai 3 batang (ambil bagian dalam/ bagian lunak)
Bawang putih besar 1 siung
Jeruk limau 1-2 buah
Gula pasir 1/2 sdt

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Matah:

Buat adonan basah dari 3 sendok makan tepung serba guna, baking powder atau telur, dan sejumput garam yang dilarutkan dengan air. Buat adonan dengan kekentalan yang pas, jangan terlalu cair atau terlalu kental.
Buat Adonan kering. Adonan tepung kering ini terdiri dari campuran tepung terigu, lada bubuk, dan garam.
Potong ayam fillet menjadi 2 sampai 3 bangian. Kemudian celupkan ayam kedalam adonan basah. Setelah itu guling gulingkan kedalam adonan tepung kering.
Celupkan lagi ayam ke adonan basah, lalu gulingkan lagi ke tepung kering sambil ditekan agar tepung menempel. Ulangi 1-2 kali untuk membuat kulit tepung ayam yang mekar. Lalu goreng ayam hingga matang kecoklatan.
Siapkan bawang putih, sedikit garam atau penyedap rasa dan cabai rawit. Terakhir tambahkan daun kemangi, dan ulek kembali tapi jangan sampai halus.
Setelah itu tambahkan ayam yang sudah digoreng lalu geprek. Sambil diaduk biar ayam tercampur bumbu ulek. Tambahkan minyak yang benar-benar panas. Aduk lagi sampai sambal matah tercampur.
Iris tipis cabai rawit, serai, bawang merah, dan daun jeruk. kemudian ulek secara bersamaan jangan terlalu lembut. Tambahkan 1/2 sdt garam, gula dan tambahkan perasan jeruk limau sesuai selera.
Ayam Geprek Sambal Matah pun siap disantap.

3. Resep Ayam Geprek Mozzarella

Bahan Ayam Geprek Mozzarella:

Daging dada ayam 100 gram
Keju Mozzarella 20 gram (parut / potong tipis)
Timun dan kemangi sebagai pelengkap
Nasi putih 2 porsi

Bumbu basah Ayam Geprek Mozzarella:

Merica bubuk sejumput saja
Paprika bubuk 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk 1/4 sdt
Minyak 1 sdt
Garam sejumput saja
Bahan clup, 1 sdt tapioca +air 50ml

Bahan bumbu kering Ayam Geprek Mozzarella:

Merica sejumput saja
Terigu pro sedang 2 sdm
Cabai keriting 3 buah (Goreng)
Kaldu ayam bubuk 1/4 sdt
Garamsejumput saja
Baking soda sejumput saja
Minyak goreng 250 ml
Sambal (Diuleg)
Sejumput garam dan gula pasir
Bawang putih 1/4 siung (Goreng)

Cara Membuat Ayam Geprek Mozzarella:

Campur ayam dengan bumbu basah, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresep.
Siapkan bumbu kering (campur ratakan) Dan lanjut buat sambalnya juga.
Celupkan ayam ke bahan perekat, Dan balurkan kebahan Kering. Ulangi sampai 3 kali. Kemudian goreng di api sedang.
Kupas Dan potong timun, sekaligus siapkan nasi dipiring saji. Angkat ayam, taruh di ulekan langsung geprek. Taruh di atas nasi dan taburi mozzarella (kalau nasi dan ayamnya masih panas kejunya akan meleleh).
Sajikan Ayam Geprek Mozzarella.

4. Resep Ayam Geprek Sambel Mangga

Bahan Ayam Geprek Sambel Mangga:

Ayam krispy
Mangga mentah 1 buah, iris memanjang

Bumbu Sambal Ayam Geprek Sambel Mangga:

Terasi 1 sdt
Cabai rawit 6 buah
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat Ayam Geprek Sambel Mangga:

Haluskan semua bahan sambal di atas cobek, setelah halus masukkan mangga lalu aduk hingga rata.
Taruh ayam krispi di atas cobek lalu digeprek, Selanjutnya tuang sambal yang sudah dicampur mangga.
Ayam Geprek Sambel Mangga siap untuk disajikan

5. Resep Ayam Geprek Daun Kemangi

Bahan Bahan Ayam Geprek Daun Kemangi:

Ayam goreng tepung 1 Potong
Daun kemangi secukupnya
Kencur secukupnya
Bawang putih 1 siung
Bawang merah 1 buah
Cabai rawit 3 buah
Gula+garam+penyedap rasa

Cara membuat Ayam Geprek Daun Kemangi:

Ulek semua bahan bumbu, kecuali daun kemangi. Setelah bumbu halus, masukan daun kemangi. Kemudian masukan ayam goreng tepung,lalu di geprek.
Ayam Geprek Daun Kemangi pun siap untuk disajikan.

6 Resep Ayam Geprek Sambal Setan

Bahan Bahan Ayam Geprek Sambal Setan:

Tepung terigu 1 ons, atau bisa pakai tepung bumbu instan
Ketumbar secukupnya
Merica secukupnya
Garam
Jeruk nipis 1 buah
Dada ayam 2 buah, dijadikan 4 potong

Bumbu Halus Ayam Geprek Sambal Setan:

Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 buah
Kunyit 2 ruas
Jahe 1 ruas jari

Bahan Sambal Ayam Geprek Sambal Setan:

Tomat merah 1/2 buah
Cabai setan 30 buah
Terasi ABC 1/2 bungkus
Bawang putih 2 siung
Cabai rawit hijau 5 buah

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Setan:

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, tusuk2 ayam supaya bumbu mudah meresap. Campurkan ayam dengan bumbu halus, ketumbar, merica, dan garam secukupnya. Lumuri perasan jeruk nipis, kemudian aduk. setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, diamkan dalam kulkas kurang lebih selama 15 menit.
Beri tepung terigu merica, ketumbar, dan garam kemudian aduk rata. Ambil ayam dari kulkas kemudian campurkan tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel rata. Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan. Sisishkan.
Ulek kasar semua bahan dan terasi, bumbui garam secukupnya, lalu siramkan sedikit minyak panas sisa menggoreng ayam tadi. Letakkan ayam yang sudah digoreng pada ulekan, Geprek bersamaan, pastikan ayam terlumuri dengan sambal.

7. Resep Ayam Geprek Pete Bakar

Bahan Bahan Ayam Geprek Pete Bakar:

Tepung sajiku 1 bungkus
Ayam 250 gr

Bahan Sambal Ayam Geprek Pete Bakar:

Garam, gula secukupnya
Pete yang sudah dibakar 1 papan
Cabai rawit 18 buah
Minyak panas 2 sdm
Bawang putih 1 siung

Cara Membuat Ayam Geprek Pete Bakar:

Potong ayam sesuai selera, rebus selama 10 menitan.
Masukkan tepung dalam wadah larutkan dengan air untuk adonan celupan ayam. Celupkan ayam ke adonan tepung, hingga semua permukaan tercelup. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan.
Ulek cabai dan bawang putih jangan terlalu lembut lalu bumbui. Agar rasa pedasnya tidak terlalu tajam, tambahkan 2sdm minyak panas. Geprek ayam diatasnya, sajikan dengan pete bakar.

Jadi itulah 7 resep ayam geprek spesial dengan rasa yang nikmat dan lezat. Anda bisa memilih resep mana yang ingin kalian coba lebih dahulu, yang pasti dari semua jenis resep ayam geprek di atas bisa membuat siapa saja jatuh cinta dengan makanan ayam geprek dengan rasa yang spesial.

Resep Ayam Geprek