Resep Kue Basah Kekinian

7 Resep Kue Basah Yang Enggak Kalah Dari Jajanan Kekinian Keluarga Pasti Suka

Endes 4 Resep Cara Membuat Cimol Basah Saus Bumbu Pedas Kekinian - Resep Masakan Indonesia Enak

Aneka Bumbu Resep Cara Membuat Cimol Basah Bumbu Kacang, Balado dan Seblak Yang Hits – Kudapan ini merupakan salah satu menu variasi baru dari aci digomol yang lagi banyak dicari orang. Berbeda dengan yang versi goreng, resep cimol basah ini lebih nikmat karena disajikan dan disantap dalam bentuk basah atau nyemek nyemek. Dilengkapi dengan aneka saus spesial seperti balado, seblak dan lainnya, olahan dari tepung aci ini bisa menjadi pilihan tepat untuk cemilan di rumah.

Sebenarnya bukan hanya resep cimol basah atau goreng saja yang bisa kita buat dari tepung aci. Ada banyak kudapan sederhana lainnya seperti basreng, cilor, cireng, basmut dan cilok. Tetapi kali ini kita akan berikan resep cara membuat cimol basah spesial dengan saus khas Bandung yang pasti bikin setiap anggota keluarga nanti ketagihan.

Cara membuat cimol basah ini sebenarnya sangat praktis dan sederhana sekali. Sama persih dengan versi digoreng yang sudah pernah kita berikan di link cara membuat cimol ini. Cemilan tradisional yang lagi hits ini menggunakan bahan dan bumbu sederhana seperti bawang putih, garam, kaldu bubuk dan lainnya sehingga bisa disesuaikan dengan selera masing masing.

Perbedaan Resep Cimol Basah Dan Goreng

Pada prinsipnya, kedua resep kudapan tradisional dari tepung aci atau tapioka ini sekilas mirip sekali. Cara membuat cimol basah ataupun goreng sama. Bahkan bahan untuk membuat adonannya supaya empuk dan kenyalnya pas pun mirip. Bedanya sebenarnya hanya terletak di saat penyajiannya. Resep cimol basah menggunakan tambahan saus seperti saus kacang, bumbu seblak, bumbu balado ataupun bumbu basah lainnya. Sedangkan yang versi kering yang banyak dijual hanya menggunakan serbuk kering seperti serbuk cabai, bumbu balado kering, rasa keju ataupun bumbu tabur instan lainnya.

Tips Cara Membuat Cimol Basah

Sama seperti cilok, cireng, basreng dan kudapan lainnya yang terbuat dari aci, cara membuat cimol basah cemilan enak dan lezat ini sangat mudah lho. Bahkan kita tidak membutuhkan alat alat masak modern seperti mixer, oven atau panggangan lainnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan kudapan ini hanya tepung terigu, tepung aci atau tepung tapioka dan bumbu sederhana lainnya seperti bawang, garam, gula dan sedikit kaldu bubuk instan supaya lebih gurih dan enak rasanya. Walaupun mudah, tetapi memang ada beberapa tips khusus supaya adonan yang sudah kita buat tadi tetap empuk dan kenyal walaupun sudah lama.

Yang pertama air yang digunakan untuk membuat adonan ini harus benar benar panas dan sudah mendidih. Jangan mencampur atau menguleni adonan menggunakan tangan. Teman teman bisa menggunakan sendok kayu yang agak besar sehingga bisa tercampur rata.

Saat menggorengnya, gunakan minyak dingin lalu masukkan adonan cimol basah kemudian hidupkan api sedang kecil saja. Adonan resep cimol basah yang dibuat jangan terlalu besar ya secukupnya saja. Selain berbentuk bola, teman teman bisa membuat bentuk lonjong ataupun bentuk lainnya sesuai selera. Tertarik, simak bahan beserta bumbu dan cara membuat cimol basah spesial yang lagi hits dibawah ini.

1. Resep Cimol

Ciri ciri cimol yang enak dan lezat adalah pas empuk dan kenyalnya. Biasanya tingkat pasnya ini sedikit berbeda diantara kita bukan. Dibawah kita berikan resep cimol basah goreng yang menurut saya sudah pas. Tetapi kalau dirasa kurang empuk, teman teman bisa mengurangi komposisi tepung terigu 60% dan tepung tapiokanya menjadi 40%.

Bahan Cimol

Bahan utama tentu saja adalah tepung tapioka atau dinamakan juga tepung aci kurang lebih sebanyak 100 gram.
Untuk campurannya tepung terigu dengan jumlah sama atau sekitar 100 gram.
Bawang putih ukuran sedang yang sudah diuleg sampai halus kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Kaldu instan bubuk secukupnya atau kurang lebih 1/4 sendok teh.
Gula pasir kurang lebih sebanyak 1/2 sendok teh.
Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 3/4 sendok teh atau sesuai selera.
Merica halus secukupnya atau kurang lebih sebanyak ujung sendok teh.
Air panas yang sudah direbus sampai mendidih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 170 ml.
Daun bawang yang sudah dirajang tipis secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara membuatnya :

Pertama siapkan airnya kemudian masak sampai mendidih.
Ambil kurang lebih sebanyak 170 ml kemudian masukkan garam beryodium, gula pasir, kaldu instan dan bawang putih yang sudah dihaluskan lalu rebus kembali sampai mendidih.
Sambil menunggu, ambil wadah agak besar kemudian masukkan tepung tapioka bersama dengan tepung terigu dan daun bawang. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Tuang air yang sudah dicampur bumbu tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula sampai rata.
Kalau terlalu lembek dan kelihatan lengket bisa ditambah dengan sedikit tepung tapioka lalu aduk kembali.
Ingat jangan terlalu lama ya, cukup sampai tercampur rata saja supaya nanti tidak terlalu kenyal cimolnya.
Setelah agak dingin atau hangat, ambil secukupnya lalu bentuk adonan menjadi bola atau lonjong sesuai selera. Ulangi sampai habis.
Siapkan wajan dan isi dengan minyak cukup banyak.
Masukkan adonan cimol yang sudah dibentuk tadi lalu nyalakan api sedang kecil saja.
Goreng sampai matang dan kelihatan mengapung lalu angkat dan tiriskan.

2. Resep Cimol Basah Pedas Balado

Makanan pedas saat ini memang lagi hits. Nah buat penggemar cemilan pedas, resep cimol basah balado ini bisa dijadikan pilihan keluarga Indonesia. Bahan adonan dan cara membuat cimol nya sama dengan yang diatas. Yang beda disini cuma saus balado nya yang dicampur dengan aci yang sudah diolah tadi. Untuk tingkat kepedasan balado nya bisa disesuaikan dengan selera masing masing ya.

Bahan :

Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
Buah tomat ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs.
Kaldu bubuk instan secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
Jahe ukuran sedang sedikit saja, cuci bersih lalu memarkan.
Daun jeruk secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Sambal uleg siap saji secukupnya kalau suka pedas atau kurang lebih sebanyak 1/2 bungkus kecil saja.
Gula merah yang sudah di sisir sedikit saja secukupnya sesuai selera.
Garam dapur beryodium dan gula pasir sedikit saja sesuai selera.

Cara membuat cimol basah bumbu balado

Pertama haluskan bawang merah, putih, tomat dan cabai merah sampai halus. Bisa diuleg atau diblender.
Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan bumbu balado diatas dan aduk sampai harum.
Masukkan sisa bahan bumbu lalu aduk kembali sampai matang.
Tes rasa, kalau sudah pas tuang diatas cimol yang sudah digoreng lalu aduk sampai tercampur rata dan resep cimol basah bumbu balado sederhana siap untuk disajikan.
Bisa juga cimol dimasukkan kemudian diaduk bersama bumbu dan dimasak sebentar supaya lebih meresap.

3. Resep Cara Membuat Cimol Basah Seblak Pedas

Selain dengan bumbu balado, cimol yang sudah kita olah dan goreng tersebut juga bisa kita beri saus seblak. Sama seperti resep seblak yang sudah pernah kita berikan sebelumnya, aroma kencur dan aneka bumbu lainnya sangat terasa. Kali ini kita akan menggunakan bahan bahan spesial sehingga lebih mantap rasanya.

Bahan Bumbu Seblak :

Bahan utama adalah bawang merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 pcs.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 pcs.
Kencur ukuran kurang lebih sebesar 2 sampai 3 cm saja.
Telur ayam yang sudah dikocok lepas kurang lebih sebanyak 1 pcs saja.
Asam jawa kurang lebih 1 pcs saja.
Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil.
Kaldu bubuk instan secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil.
Merica halus sedikit saja sesuai selera.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok.
Minyak wijen secukupnya untuk menumis bumbunya. Bisa ditambahkan sedikit minyak bekas gorengan udang atau ikan supaya lebih gurih.
Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 0.3 liter.

Cara membuat resep cimol basah bumbu seblak pedas

Pertama blender atau uleg cabai bersama dengan kencur, bawang merah dan putih sampai halus.
Siapkan wajan dan beri minyak wijen ditambah minyak bekas gorengan seafood kalau ada.
Setelah panas, masukkan bumbu seblak cimol diatas lalu aduk aduk sampai harum.
Masukkan cimol bersama dengan air dan asam jawanya kemudian aduk aduk kembali. Bisa ditambahkan juga sosis atau pentol bakso kalau suka.
Setelah mendidih masukkan merica halus, kaldu bubuk, garam dapur, gula pasir dan kocokan telur.
Bisa ditambahkan juga irisan daun bawang kalau suka.
Aduk aduk sampai bumbunya meresap lalu tes rasa.
Kalau sudah pas tuang di mangkuk atau piring dan beri taburan bawang merah goreng diatasnya.

4. Cara Membuat Cimol Basah Bumbu Kacang

Seperti juga cilok, cimol basah juga enak dan lezat kalau dipadukan dengan bumbu kacang. Dibawah kita berikan bumbu kacang spesial dari salah satu chef masak yang sangat terkenal. Resep cimol basah dari Umi Yasmin ini dijamin mantap dan lezat. Pasti akan membuat setiap orang ketagihan dengan kelezatan saus kacang dan cimol yang empuk dan kenyal. Untuk bahan dan cara membuat bumbu kacang ini bisa dilihat di link cara membuat cimol bumbu kacang.

Dibandingkan dengan cimol goreng, resep cimol basah ini mungkin memang belum terlalu populer di masyarakat, terutama di luar Bandung ataupun Jawa Barat. Tetapi ini mungkin juga bagus kalau mau dibuat jualan lagi sehingga saingannya tidak terlalu berat bukan. Apalagi cara membuat cimol basah ini juga sama sama praktis seperti resep yang digoreng. Untuk ide kudapan atau cemilan tradisional lainnya, silahkan mencoba resep cireng banyur, cara membuat batagor, cara membuat siomay ataupun cara membuat cilok yang lagi hits saat ini.