Resep Puding Kacang Hijau

Resep Puding Kacang Hijau Resep Kuliner Cookpad Indonesia

PUDING KACANG HIJAU

Puding Kacang Hijau Bahan :

200 Gr kacang hijau kupas, rendam hingga lunak
500 ml air untuk merendam kacang hijau
1/2 sdt garam
250 gr gula pasir
1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk putih
550 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml air daun pandan
1/8 sdt pewarna hijau
300 gr kelapa muda serut

200 Gr Gula merah
50 gr gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 mata nagka, buang biji potong dadu 1/2 cm

Siapkan cetakan bentuk persegi ukuran 18 x 18 x 5, basahi sedikit dengan air matang. Tiriskan kacang hijau sisihkan air bekas rendamannya sebanyak 300 ml. kukus kacang hijau selama 30 menit hingga matang, sisihkan

Masuukkan air bekas rendaman kacang hijau ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, agar-agar, dan santan, aduk rata Jerang diatas api, masak hinggaa mendidih dan gula larut, tambahkan kacang hijau, aduk hingga rata, masak sebentar, angkat dan matikan api

Tambahkan kelapa muda serut, air pandan dan pewarna makanan, aduk hingga rata. Tuang adonan puding kedalam cetakan, biarkan hingga dingin

Saus kinca nangka : campur gula merah, gula pasir, daun pandan dan air dalam panci, didihkan diatas api sedang, masak hingga mendidih, gula larut dan mengental, angkat Masukkan irisan nangka

Keluarkan puding dari cetakan potong-potong sesuai selera. Hidangkan dengan saus kinca nangka.