Resep Mendol Tempe

Resep Lezatnya Mendol Tahu Khas Malang Ngalam Co

Resep Mendol Tempe

Tempe adalah makanan yang paling terkenal di Indonesia. Karena tempe merupakan salah satu makanan khas dinegara kita ini. Cara untuk mengolah tempe ini juga beraneka ragam. Resep mendol tempe berikut ini adalah makanan olahan tempe yang berasal dari kota Malang. Rasanya gurih pedas dan enak. Yuk, mari kita intip resepnya berikut ini.

Bahan-bahan :

1 papan tempe ukuran besar (tempe kemarin)

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas ibu jari kencur
4 buah cabe merah besar (sesuai selera pedas)
Ketumbar secukupnya
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur (optional)

Cara membuat :

Kukus tempe sampai empuk kurang lebih 15-20 menit, lalu hancurkan tempe dengan ulekan atau garpu.
Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur, kemudian haluskan bersama ketumbar, daun jeruk, gula dan garam.
Setelah itu campurkan bumbu halus ke tempe yang sudah dihancurkan dan aduk rata.
Ambil 1 sdm adonan tempe dan bentuk bulat sambil ditekan-tekan supaya padat kemudian pipihkan.
Siapkan penggorengan lalu goreng mendol dalam minyak sedang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Dan mendol tempe siap disantap dengan nasi hangat.

2018-02-20