Resep Kepala Kakap

Gulai Kepala Kakap Lezat Mustika Sari Blog

Gulai Kepala Ikan Kakap Spesial Tanpa Bau Amis - Resep

IG:@tiyarahmatiya

Meski hanya ‘kepala ikan’ namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk ‘dihisap’ dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Lumuri kepala ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
	Tumis bumbu halus hingga harum.
	Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan tomat. Masak sampai tomat matang.
	Masukkan santan, garam, dan gula, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Kecilkan api.
	Masukkan kepala ikan dan rawit utuh. Masak sampai kepala ikan matang dan bumbu meresap. Angkat.

	1. Setelah kepala ikan masuk, jangan terlalu lama memasaknya agar daging tidak hancur. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan panjang kepala kakap. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama.