Resep Apem Tape

Resep Apem Tape Oleh Dwie Bungsyu Cookpad

3 Resep Membuat Apem Jawa Enak dan Sederhana

Nusantara memiliki banyak wisata kuliner yakni jajanan tradisional yang mungkin sudah tidak di kenal oleh anak jaman sekarang, seiring perkembangan jaman jajanan ini semakin tergerus, jajanan jaman sekarang sudah di ganti dengan jajanan insta yang kita tau, jajan instan ada dampak negatifnya.

Oleh karena itu ada baiknya kita melestarikan warisan kuliner ini dengan cara kita mencicipi atau mencoba memasak jajanan tradisional. Jajanan tradisinal yang cukup populer yakni apem. Kue apem ini adalah salah satu jajanan tradisonal yang enak, tekstur dari kue apem ini sangat empuk dan lembut ketika di makan di mulut. Apem ini berasal dari Betawi, Jawa dan sebagainya. Kue Apem ini meruppakan kue yang di kukus khas nusantara yang masih ada sampai sekarang. Kue Apem ini sering di jadikan cemilan bahkan basanya di sajikan dalam acara tertentu, seperti acara arisan, acara syukuran dan acara hajatan. Kue apem ini memiliki rasa yang khas sehingga banyak orang yang menyukainya, mulai dari anak kecil hingga anak dewasa.

Kue apem biasanya di jual di pasar, toko tradisonal, toko modern yang ada swalayannya. Anda bisa membeli dengan harga sekitar Rp 1000 sampai Rp 2000 tergantung dengan tempat, ukuran dan bahan yang di gunakan untuk membuat kue apem. Dalam membuat kue apem ada dua versi yakni di kukus dan di panggang. Kue apem yang memiliki warna putih biasanya menggunakan bahan dasar gulla pasir, sedangkan kue apem yang berwarna coklat menggunakan bahan dasar gula jawa atau gula merah.

Bahan :

250 gram tepung beras
50 gram tepung kanji atau tepung sagu
140 gram gula pasir
200 ml santan kental
250 ml air hangat
1 sendok teh ragi instant
Garam halus secukupnya
Pewarna makanan sesuai dengan selera anda

Cara membuat :

Campurkan ragi instant 4 sendok makan dengan air hangat
Didihkan santan kental bersama gula pasir hingga larut, kemudian sisihkan dan dinginkan
Campurkan tepung beras, tepung kanji, larutkan ragi instant dan air hangat, uleni hingga adonan kalis kurang lebih 15 menit, setalh itu tuangkan santan yang telah di didihkan, aduk hingga merata, diamkan kurang lebih 1 jam.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan di beri pewarna makanan sesuai selera, dari warna merah, hijau, kuningd dan lain sebagainya, jika anda tidak suka menggunakan pewarna, anda bisa membiarkan adonan itu tanpa di campur dengan pewarna, sehingga akan menghasilkan warna yang alami, setelah itu tuangkan adonan ke dalam cetakan plastik yang tahan panas.
Panaskan dandang hingga mendidih dan keluar uap yang banyak, kemudian masukan adonan yang sudah di cetak, kemudian kukus selama 20 menit hingga matang, kemudian angkat adonan.
Kue apem tepung beras kukuh siap di sajikan

Bahan :

125 gram tepung beras
75 gram tape singkong
75 gram gula merah
115 ml santan kental
100 ml air kelapa

Cara membuat :

Sisir gula merah hingga halus, lalu sisihkan
Haluskan tape singkong dengan cara di emas remas, kemudian sisihkan
Campurkan tape singkong yang sudah di haluskan, gula merah yang sudah di sisir, air kelapa, kemudian aduk hingga rata dan saring
Masukkan tepung beras ke dalam wadah, taung campuran tape singkong secara bertahap sambil di tepuk tepuk dan di aduk dengan tangan hingga kalis selama 15 menit
Tambahkan santan kental kemudian diamkan selama 12 jam denga suhu yang hangat
Anaskan dandang hingga mengeluarkan uap banyak, kemudian siapkan loyang, oles seluruh permukaan dengan minyak goreng
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit hingga matang
Lalu angkat dan kue apem siap di sajikan

Resep Kue Apem Komplit dengan kuah :

Bahan :

200 gram tepung beras
3 sendok makan tepung kanji
110 ml santan kental
1 sendok mkan ragi instant
4 sendok makan air hangat
Garam secukupnya

Bahan untuk kuah :

500 ml santan kental
200 gram gula merah
½ sendok teh garam
Daun pandan secukupnya

Cara membuat :

Campurkan ragi instant denga air hangat, kemudian diamkan selama 15 menit
Campurkan tepung beras, tepung kanji, ragi instant, dan garam, tambahkan santan kental secukupny, kemudian uleni selama 20 menit, tuangkan sisa santan dan di diamkan selama 30 menit.
Panaskan cetakan serabi atau bisa menggunakan wajan yang anti lengket, dan tuangkan adonan, lalu biarkan hingga berongga, kemudian tutup dan biarkan hingga matang
Rebus santan dengan gula merah daun pandan, dan gram, kemudian aduk hingga mendidih, kemudia angkat dan saring
Sajikan kue apem dengan di siram kuahnya, atau bisa sajikan dengan terpisah.

Sekian resep yang dapat saya berikan semoga bisa mempermudah anda dalam membuat kue apem, semoga bermanfaat.