Resep Masakan Aceh

Resep Masakan Nusantara By Ide Dev Labs Books

Cara Membuat Kue Timphan Khas Aceh

Cara Membuat Kue Timphan Khas Aceh – Aceh merupakan daerah yang memiliki beragam jenis kue tradisional salah satunya adalah kue timphan atau kue timpan. Kue yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang ini dibuat dengan beberapa tahap pembuatan dimana pembuatannya terbagi kedalam dua bagian. Yaitu yang pertama membuat kulit timphan yang kemudian bagian yang kedua yaitu pembuatan bahan isi dari kue timphan tersebut. Adapun bahan isi yang biasa terdapat dalam sajian kue timphan ini yaitu tepung terigu, kelapa muda, telur ayam dan lain sebagainya. Adapun bahan dasar yang digunakan untuk membuat kue timphan ini adalah menggunakan bahan dasar tepung ketan, santan kelapa dan juga pisang. Kue timpan ini cocok sekali untuk dijadikan sebagai makanan pembuka atau sebagai sajian appetizer. Lebih jelasnya mengenai bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue timphan ini bisa dilihat dibawah ini.

Resep Kue Timphan Tradisional Khas Aceh

Bahan kulit tamphan :

Tepung ketan sebanyak 200 grm
Pisang raja sebanyak ¼ kg ( dihaluskan )
Garam halus ¼ sdt
Santan kental sebanyak 2 sdm
Air kapur sirih sebanyak 1 sdm

Bahan isi tamphan :

Nangka matang 25 grm ( dicincang )
Tepung terigu yang sudah diayak ½ sdt
Santan kental 50 cc
Telur ayam 2 pcs
Kelapa muda 50 grm ( diparut )
Gula pasir 100 grm
Vanilli ¼ sdt
Daun pandan 1 lmbr

Cara Membuat Kue Timphan Khas Aceh :

Membuat kulit timphan : campurkan semua bahan kulit timpan dalam satu wadah lalu tuangkan santan kental secara perlahan sambil diaduk-aduk dan diremas hingga menjadi adonan yang merata
Membuat bahan isi timphan : kocok telur bersama tambahan gula kedalamnya, kocok hingga larut dan kental
Tambahkan tepung terigu dan santan kental kedalam kocokan telur sambi diaduk lalu masukkan cincangan nangka, daun pandan dan parutan kelapa, aduk lalu masak hingga matang
Jika isi tamphan sudah matang kemudian diangkat lalu ditaburi dengan vanila, aduk hingga merata dan dinginkan
Terakhir siapkan lembaran daun pisang lalu olesi dengan minyak, taruh adonan kulit timphan secukupnya saja diatas daun pisang
Tambahkan adonan isi timphan ditengahnya lalu gulung dan bungkuskan daun pisangnya
Lalu kukuskan bungkusan timphan tersebut hingga matang selama 15 menit
Angkat kukusan timphan yang sudah matang lalu disajikan.

Praktis dan tidak memerlukan waktu yang sangat lama untuk membuat kue timphan ini, jika ingin mencobanya silahkan praktekkan saja dari sekarang.

bahan dan cara membuat kue khas indnesia