Resep Kepiting Saus Tiram

Resep Kepiting Saus Padang Untuk Menu Santap Siang Viva

Resep Kepiting Saus Tiram Lezat Mantap

Resep Kepiting Saus Tiram Lezat Mantap – Kepiting adalah hewan laut yang sejatinya memiliki lima pasang kaki di mana sepasang kaki di bagian depan merupakan capit dengan ukuran besar dan tajam pada bagian ujungnya Hewan ini kerap dijadikan santapan restoran, seperti misalnya kepiting dengan lumuran saus tiram yang berasal dari Tiongkok.

Masakan kepiting saus tiram cukup populer di beberapa negara Asia seperti Singapura, Filipina, dan Indonesia. Resep kepiting saus tiram bukan sebuah rahasia lagi karena cara pembuatannya yang sederhana membuat banyak orang lebih memilih untuk memasaknya di rumah agar bisa disantap bersama keluarga.

Resep Kepiting Saus Tiram

Berikut ini resep kepiting saus tiram yang enak.

Bahan-bahan :

2 ekor kepiting, belah jadi dua bagian, sisihkan kakinya
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
1 sendok teh garam dapur
Minyak goreng secukupnya

Bumbu kepiting :

1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan margarin
2 siung bawang putih, iris-iris tipis
1 buah bawang bombay, iris-iris tipis memanjang
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap asin
Saus tomat yang Anda buat sendiri (atau beli botolan)
Satu gelas air

Cara membuat kepiting saus tiram :

Oleskan air perasan jeruk nipis pada permukaan kepiting secara merata, taburi garam juga. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
Panaskan minyak goreng, masukkan kepiting dan buat api berukuran sedang. Ketika matang dan kering, angkat kepiting dan tiriskan minyak.
Siapkan penggorengan, panaskan minyak dan margarin, tumislah bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
Tuangkan segelas air dan bumbu yang belum diolah, aduk hingga mendidih.
Masukkan kepiting yang sudah digoreng, aduk hingga air hasat.
Angkat dan sajikan dengan saus tomat atau saus sambal (kalau suka).

Ada aturan sendiri pada resep kepiting saus tiram ini, terutama pada pemilihan kepiting. Ikuti tips berikut ketika membeli dan memilih kepiting yang hendak digoreng:

Jari dan capit masih lengkap dan belum putus.
Lihat matanya, bila ada pergerakan itu tandanya kepiting masih hidup dan baik.
Pilihlah kepiting yang gemuk dengan cara mengangkat badan kepiting, biasanya penjual mengikat kepiting.
Jangan pernah membeli kepiting dengan ukuran kecil karena hanya menyulitkan proses pengambilan daging.

Itulah panduan memilih kepiting yang baik. Anda juga harus tahu kalau kepiting banyak mengandung kolesterol, jadi jangan terlalu sering dalam mengkonsumsinya, meski rasanya enak, akan timbul efek negatif di kemudian hari.