Resep Kentang Balado Kering

Resep Kentang Balado Kering Dan Renyah Resep Membuat Kentang

Resep Kentang Balado Sederhana Enak

Resep Kentang Balado Sederhana Enak – Kentang biasa menjadi salah satu makanan primadona yang ada di restoran cepat saji. Kentang kaya akan karbohidrat sehingga tidak heran bisa dijadikan sebagai pengganti nasi serta pengganjal lapar. Tidak hanya rasanya yang enak, kentang juga cocok dimasak menjadi menu khas indonesia mulai dari penembahan santan atau di masak pedas.

Kali ini kami akan memberikan Resep Kentang Balado pada anda semua. Cita rasa kentang yang gurih akan sangat sempurna jika diberi tambahkan bumbu balado yang manis pedas. Sebagai tips sebaiknya gunakan jenis kentang tes karena kadar airnya sedikit. Menggunakan kentang yang memiliki kadar air tinggi akan membuat kentang berkerut saat digoreng.

Bahan yang dibutuhkan :

Kentang sebanyak 500 gram
Minyak goreng secukupnya
Daun salam segar sebanyak 1 lembar
Daun sereh sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
Lengkuas sebanyak 1 ruas, memarkan
Garam halus secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air sebanyak 10 ml
Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

Cabe merah keriting sebanyak 8 buah
Bawang merah sebanyak 5 butir
Bawang putih sebanyak 3 siung
Kemiri sebanyak 5 butir

Pertama kita olah dahulu kentang. Kupas ketang hngga tersisa dagingnya saja kemudian potong menyerupai dadu. Jika sudah dipotong rendam kentang di dalam air bersih agar kentang tidak berubah warn menjadi hitam.
Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan dengan api sedang kira-kira 3-5 menit.
Tiriskan kentang hingga airnya berkurang kemudian goreng kentang sampai matang. Warna kentang yang matang adalah kuning kecoklatan, jangan lupa untuk mengaduk-aduk kentang sesekali agar semua bagian matang merata. Jika sudah, angkat dan triskan.
Kurangi minyak yang ada di dalam wajan hingga tersisa 2-3 sdm saja, kemudian masukan bumbu halus serta rempah yaitu daun salam, serai dan lengkuas. Aduk-aduk semua bumbu dan masak hingga bumbu matang dan berminyak.
Tuangkan air dan berbumbu yaitu garam, gula serta kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga air kering sambil di koreksi ras agar sesuai dengan selera.
Terakhir masukan kentang dan aduk-aduk sekitar 2-3 menit dengan api kecil. Matikan api dan kentang balado siap untuk dinikmati.

Dalam resep ini hanya menggunakan kentang. Tetapi sebenarnya anda bisa menggunakan bahan tambahkan lain seperti teri medan yang goreng kering ataupun telur puyuh. Jangan taut untuk berinovasi dan bahkan resep ini bisa ditambahkan dengan petai bila anda suka, selamat mencoba.