Resep Kembang Goyang Renyah

Resep Kue Kembang Goyang Wijen Renyah Anti Gagal Oleh Finari

Resep Kembang Goyang Renyah

Resep Kembang Goyang Renyah, merupakan salah satu kue tradisional khas Betawi yang cukup unik.

Nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang dan proses membuatnya yang harus digoyang-goyang di atas miyak panas hingga adonan terlepas dari cetakan.

Pada mulanya, kue ini hanya memiliki satu varian rasa dan warna saja. Namun seiring perkembangan waktu, kue ini pun sudah dikreasikan dengan berbagai bentuk dan rasa yang berbeda.

Kue tradisional khas Betawi ini biasa disajikan pada saat hari raya Idul Fitri atau pun acara hajatan. Sering juga disuguhkan pada hari raya keagamaan orang Hindu, yaitu pada hari raya Nyepi.

Rasa dari kue ini pun sangat khas yaitu renyah dan gurih yang akan membuat Anda ketagihan untuk mencobanya.

Proses pembuatan kue kembang goyang sebenarnya cukup mudah dan membutuhkan durasi yang tak terlalu lama, bahan yang diperlukan pun sangatlah sederhana.

Namun, untuk mendapatkan kue yang matang dan terbentuk dengan sempurna perhatikan Resep Kembang Goyang Renyah di bawah ini.

250 gram tepung beras
200 ml air
1 butir telur
100 ml santan encer
60 gram gula halus
1/2 sdt garam
Minyak untuk mengoreng

Kocok telur, gula dan garam selama 3 menit. Tambahkan tepung beras aduk rata.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga berbentuk adonan yang licin tak berbintil. Saring sisihkan.
Panaskan cetakan kembang goyang kedalam minyak panas.
Celup kedalam adonan namun jangan sampai menutupi pinggiran atas cetakan karna kue akan susah lepas.
Celupkan kembali cetakan dalam minyak goreng panas. goreng sambil digoyang-goyang hingga kue terlepas.
Setelah matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan.
Lakukan hingga adonan adonan habis. Simpan dalam toples kedap udara.

Jangan menambahkan gula terlalu banyak karena kue akan cepat gosong. Untuk variasi adonan bisa ditambah pewarna sesuai selera. Cetakan harus panas benar agar adonan bisa melekat.