Resep Bikin Rawon

15 Resep Rawon Yang Enak Gurih Dan Mudah Dibuat Rekomended

Resep Cara Membuat Nasi Rawon Lezat

Resep Cara Membuat Nasi Rawon Lezat – Rawon yang biasa disajikan bersama nasi sehingga diberi nama lain nasi rawon adalah makanan khas Indonesia, tepatnya di daerah Jawa, seperti Surabaya, Surakarta, Pasuruan, dan beberapa tempat lain yang ikut mengadopsi serta memberi bumbu penyedap tambahan agar dikenal khas dari daerah masing-masing.

Nasi rawon cocok menempel di lidah semua kalangan masyarakat, tidak peduli tingkatan atau strata sosialnya. Meski warnanya yang terlihat cokelat atau bahkan hitam kelam karena diberi bumbu khas bernama “kluwek”, rasa yang diciptakan itulah yang membuat banyak orang rela berpelesir sejenak ke tempat makan yang menghadirkan menu nasi rawon.

Cara Membuat Nasi Rawon

Kamu yang hendak mengetahui cara membuat nasi rawon ini haruslah mengetahui sebelumnya, bahwa bumbu dasarnya sangat mudah didapatkan. Seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, kunyit, ketumbar, kluwek, garam, minyak nabati (minyak kelapa), dan lombok. Memang mudah didapatkan, tetapi kamu harus bisa menentukan ketepatan bahan agar rasa yang tercipta juga tidak ditolak lidah. Setelah tahu lebih dini tentang bumbu membuat nasi rawon, berikut ini resep nasi rawon pincuk yang enak.

Bahan utama :

500 gram daging sapi bagian sengkel (kalau di Betawi biasa memakai ikan)
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 cm lengkuas, kamu geprak dengan pisau daging
2 cm jahe, geprak juga
2 batang serai, kamu ambil dulu bagian putihnya, kemudian memarkan
5 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan garam (atau kamu kira-kira agar tidak terlalu asin)
1 buah tomat merah, potong rapi atau kasar tidak masalah
1500 ml air untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan :

4 buah kluwak, ambil isinya
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh jintan
2 batang cabai merah

Bahan pelengkap :

200 taoge pendek yang belum terlalu matang
6 buah tempe goreng
6 porsi nasi putih
3 butir telur, rebus hingga matangnya ‘pas’, kupas kulit dan potong membujur menjadi 2 bagian
Sambal terasi

Cara Membuat Nasi Rawon Pincuk Enak :

Pertama, rebus daging menggunakan air matang yang telah kamu siapkan hingga matang dan empuk. Angkat, lalu tiriskan. Sisihkan kuah daging, kemudian potong-potong daging dengan ukuran 1 1/2 cm, sisihkan.
Kedua, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sembari diaduk hingga harum, lalu masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu merata.
Terakhir, tuangkan kaldu atau kuah rebusan daging dan masuki tomat potong. Taburi garam sesuai takaran, kemudian aduk rata dan masak terus dengan apir kecil kurang lebih selama 30 menit hingga air di wajan tiris.

Penyajian: Taruh nasi di dalam pincuk, beri nasi dan tuangkan rawon matang. Berilah bahan pelengkap.

Porsi: 6 piring

Semoga kamu berhasil mengikuti cara membuat nasi rawon ini. Selamat memasak.