Resep Masak Rendang Padang

Rendang Padang Resep Memasak Rendang Padang Daging Sapi

Resep Masak Rendang Daging Khas Padang, Sumatera Barat

Resepmasakenak.com - Rendang merupakan makanan khas masyarakat Padang, Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran berbagai bumbu dan rempah - rempah, untuk memasaknya membutuhkan waktu sekitar 4 hingga 5 jam, hingga daging dan bumbu mengering dan berwarna hitam. Rendang merupakan makanan yang praktis karena makanan ini bisa bertahan hingga berminggu - minggu. Jenis - jenis rendang pun bermacam - macam ada yang dimasak dalam waktu yang singkat dan santannya belum mengering, dinamakan rendang kalio, warnanya coklat terang keemasan.

Makanan ini dapat kita temukan di rumah makan Padang yang bisa kita jumpai disetiap jalan raya di Indonesia. Untuk masalah harga, makanan padang dengan menu rendang beserta sayur dan telur rata - rata dibanderol harga Rp 13.000 sudah termasuk es teh manisnya. tidak hanya di Indonesia makanan ini juga populer di negara - negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Brunei Darussalam, Malaysia, Filipina, Thailand dan Singapore.

Makanan ini biasanya disajikan dalam upacara adat atau acara istimewa lainnya. Anda ingin mencobanya membuatnya sendiri dirumah bersama keluarga? Berikut Resep beserta cara memasak rendang daging sapi empuk Padang.

Rendang Daging Padang

Bahan :

1 kg daging sapi
Santan Kelapa 1 liter
Minyak goreng untuk menumis
Kecap Manis Secukupnya

Bumbu :

15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm kunyit
Setengah sendok makan ketumbar
5 buah kemiri
4 buah cabai besar
Cabai kecil sesuai selera
Jinten sepucuk sendok teh
Pala sepucuk sendok teh
Garam, gula dan merica taruh pada bagian akhir

Bumbu yang di memarkan:

3 cm lengkuas memarkan
3 cm jahe memarkan
3 batang serai memarkan
4 cm asam kandis
5 Helai daun jeruk

Pelengkap:

Telur dadar
Sayur Padang
Kerupuk udang
Sambal cabai hijau
Es teh manis

Cara membuat:

Pipihkan daging dan rebus daging terlebih dahulu, pastikan daging sapi benar - benar matang
Sambil menunggu daging matang, kita bisa mempersiapkan bumbu - bumbu yang siap untuk dihaluskan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kecuali garam, gula dan merica. Masukkan semua bumbu yang dimemarkan tumis hingga terlihat matang dan mengeluarkan bau harum.
Jika daging sudah matang, masukkan daging kedalam bumbu yang sudah di tumis sertakan santan, kecap manis, merica, garam dan gula secukupnya.
Aduk treus menerus hingga santan mengental dan daging menjadi empuk
Jika sudah tidak ada santan lagi, masakan siap diangkat dan disajikan didalam mangkok.

Saran Penyajian : Untuk rendang letakkan disuatu piring bersama dadar telur Untuk nasi, ambil nasi sesuai porsi, tambahkan sayur padang, kerupuk dan sambal cabai hijau Minumnya bisa es teh manis atau yang lain

Itulah resep bagaimana cara membuat rendang daging sapi empuk khas Padang, Sumatera Barat yang bisa Anda praktekkan bersama keluarga dirumah. Nantikan resep kami selanjutnya. Baca juga : Resep krengsengan daging sapi khas masyarakat Jawa Timur