Resep Pisang Epe

Resep Pisang Pilihan For Android Apk Download

Pisang Epe, Jajanan Unik Penggoyang Lidah, Dari Makassar

Pisang Epe, sebuah jajanan unik yang akan banyak anda temui ketika berkunjung ke kota anging mammiri, Makassar. Beberapa waktu lalu saya mendapat kesempatan untuk mencoba jajanan khas Kota Makassar. Tidaklah sulit untuk menemukan jajanan ini, karena hampir disetiap sudut Pantai Losari terdapat penjual Pisang Epe, karena itu wajib hukumnya mencobanya ketika berkunjung ke Pantai Losari.

Tidak salah lagi Makassar tidak hanya kaya akan tempat wisatanya, seperti Pulau Samalona di Makassar, Benteng Fort Rotterdam, dan Pantai Losari. Tetapi juga kaya dengan makanan khas-nya, termasuk Pisang Epe ini. Pisang Epe yang menjadi jajanan favorit bagi orang yang mengunjungi pantai Losari ini berbahan dasar dari pisang, tepatnya Pisang Raja yang belum terlalu masak dan tidak lembek.

Pisang Epe ini memang tidak bisa dilewatkan ketika berkunjung ke Makassar. Memang selain rugi kalau enggak mencoba jajanan khas Makassar. Makanan khas Makassar berupa pisang ini sangat cocok untuk menemani hari. Terutama ketika sedang hujan, atau menikmati sore hari sambil bersantap kopi pahit.

Kata “epe” sendiri berasal dari bahasa Makassar yang berarti “jepit”. Jadi, Pisang Epe secara lengkap bisa diartikan menjadi pisang bakar yang dijepit dan menjadi gepeng. Sebuah nama yang unik untuk sebuah cara memasak pisang. Yah, tidak masalah, nama yang unik biasanya membuat sesuatu lebih mudah di ingat dan dikenal.

Kuliner khas Makassar ini bisasanya cocok untuk disajikan ketika bersantai bersama keluarga. Namun sebagai wisatawan yang sedang liburan ke Makassar, saya nggak mau ketinggalan unguk mencicipinya. Kapan lagi toh? Sekalian iseng-iseng nanyain resep pisang epe deh. Siapa tahu pas dirumah kangen makan pisang ini, terus bikin sendiri.

Seporsi Pisang Epe sangat pas untuk menemani waktu bersantai di tepi Pantai Losari

Sesuai dengan namanya, cara memasak Pisang Epe ini juga unik. Apabila pada umumnya pisang dimasak dengan cara di goreng atau direbus, ada pengecualian untuk jajanan khas Makassar ini. Cara memasaknya adalah dengan dipangang diatas bara api, setelah sebelumnya dipress hingga menjadi gepeng dengan alat bernama pangngepena untia.Unik bukan cara memasaknya?

Pisang Epe yang telah gepeng dan dipanggang di atas bara api itu lalu disiram dengan saus sebagai topping yang bahan dasar utamanya adalah gula merah yang dicairkan. Namun pada perkembangannya, jenis saos untuk menyiram pisang epe yang selesai dipanggang menjadi bervariasi.

Ada yang rasa coklat, durian dan bahkan ada beberapa penjual yang menggunakan keju sebagai bahan toppingnya. Saya sendiri sempat mencoba Pisang Epe dengan topping saus durian. Hmm… rasanya lezat dan manis. Suda lezat dan manis, harganya juga nggak terlalu mahal kok.

(Baca Juga : Seribu Satu Kuliner Indonesia : Bakso)

Untuk menikmati jajanan khas kota Makassar ini, saya tidak perlu mengeluarkan uang banyak, karena harga dari satu porsi Pisang Epe cukup murah. cuma dengan enam ribu rupiah saja saya sudah bisa menikmati satu porsi Pisang Epe yang berisi tiga buah pisang di dalamnya.

Menemukan jajanan khas Makassar ini mudah sekali. Tinggal berjalan-jalan saja di sepanjang Pantai Losari

Ditambahkan dengan segelas teh tawar hangat sebagai pelengkap, akan menambah kelezatan jajanan berbahan dasar pisang ini. Terutama jika menikmati pisang ini di sore hari sambil menikmati matahari terbenam di Pantai Losari. Menikmati sunset, sambil mencicipi kuliner khas Makassar. Sepertinya itu adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan selama liburan di Makassar.

Nah, kamu mau coba memakan Pisang Epe di tepi Pantai Losari? Saking terkenalnya, ada lagu daerah yang di dalam liriknya terdapat kata jajanan ini lho. Mungkin saking cintanya orang makassar sama jajanan ini ya? Entahlah. Tapi kalau kamu penasaran dengan liriknya seperti apa, kamu bisa baca deh. Kira-kira ya seperti ini…

“Jalang-jalangki di Pantai Losari. Jangki lupa singgah makang pisang epe. Gulana manis pake duriang enakna mamo biking lupa utanga…” Begitulah lagu yang berasal dari daerah Bugis-Makassar. Nama penyanyinya adalah Anci Laricci dan judul lagunya “Pantai Losari”.

Di lagu berjudul Pantai Losari ini diceritakan kalau jalan-jalan di Pantai Losari dan menyantap makanan khas Makassar yang satu ini akan membuat lupa dengan hutang. Tapi jangan beneran dilupain ya kalau punya hutang. Dosa, dan kasian sama yang dihutangin :D

Nah, daripada nanti kangen sama jajanan ini, mungkin bisa coba berkreasi sendiri dengan resep Pisang Epe khas Makassar dibawah ini ya. Siapa tahu ada yang belum pernah ke Makassar, tapi juga pengen coba kuliner enak ini sendiri :

Resep Pisang Epe Makassar Untuk 6 Porsi :

Untuk yang kangen dengan Pisang Epe khas Makassar, mungkin bisa membuat sendiri dengan resep seperti ini :

Bahan:

12 buah pisang kepok 25 g margarin, untuk olesan

Untuk Kinca gula merah, didihkan, saring:

600 ml air 200 g gula merah 3 lembar daun pandan, simpulkan 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam

Cara Membuat:

Pipihkan pisang, olesi dengan margarin di kedua sisinya hingga rata. Bakar di atas bara api atau panggang di atas wajan datar sambil dibalik-balik hingga kecokelatan. Angkat. Tata pisang di atas piring saji. Siram dengan kinca. Sajikan.

Berani Bermimpi, Berani Traveling, Berani Bertualang! Ikuti travel blog catperku di social media : Instagram @catperku, Twitter @catperku & like Facebook catperku. Travel blog catperku juga menerima dukungan dengan donasi, dan atau ajakan kerjasama.