Resep Bistik Ayam Banjar

Resep Bistik Ayam Banjar Oleh Ayien Rin Cookpad

Membuat Resep Bistik Daging Sapi Ala Restaurant di Rumah

admin | 18/11/2019 | Daging Sapi |

ResepMedia.com – Resep bistik daging rumahan ala restauran. Salah satu makanan yang banyak dihidangkan di restaurant, hotel, atau pun acara yang bersifat mewah adalah bistik daging. Tekstur daging yang lembut kaya akan rasa dari bumbunya yang lezat membuat setiap orang tergoda. Namun, menyantap hidangan yang satu ini pun bisa Anda lakukan di rumah dengan membuatnya sendiri. Tentu saja dengan harga yang lebih hemat untuk potongan daging yang lebih banyak. Karena, di restoran menu ini tergolong mahal untuk satu atau dua potongan daging saja per porsinya.

Karena membuatnya dilakukan sendiri, Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera Anda. Tidak hanya dalam penggunaan dagingnya, tapi juga bumbu dan tingkat kematangannya. Tingkat kematangan daging yang berbeda-beda mulai dari yang medium rare, medium, medium well, hingga well done. Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan dalam Membuat Resep Bistik Daging

Bistik:

Daging sapi kualitas tinggi, 300 gram. Potong dengan ukuran sesuai selera Anda.
Margarine, 50 gram. Jenis margarine juga bisa Anda sesuaikan dengan selera.
Merica bubuk. ¼ sendok teh. Anda bisa menggunakan merica putih atau hitam sesuai dengan selera.
Garam, secukupnya.

Saus:

Bawang merah, 5 siung. Iris tipis-tipis.
Bawang putih, 3 siung. Bisa digeprek kemudian dicincang atau diiris tipis saja.
Margarin, 2 sendok makan.
Kaldu ayam, 250 cc.
Kecap manis kental, secukupnya sesuai dengan selera Anda.
Pala bubuk, ¼ sendok teh atau sesuai selera.
Garam, secukupnya.
Gula pasir, secukupnya.
Penyedap rasa, secukupnya atau sesuai dengan selera Anda. Untuk lebih sehat Anda tidak usah menggunakannya.

Proses Pembuatan Bistik Daging

Pertama kali yang akan diolah adalah bistikya. Daging harus dicuci bersih sebelum Anda memotongnya dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
Tambahkan pada daging tersebut, margarin, garam, dan mericanya. Aduk rata agar bumbu meresap seluruhnya pada bagian daging tersebut.
Siapkan loyang. Taruh daging dalam loyang tersebut kemudian masukan ke dalam oven. Panggang sampai matang dengan warna daging yang berubah.
Sambil menunggu daging matang, Anda bisa membuat saosnya. Panaskan penggorengan dan masukan margarin sampai meleleh.
Masukan bawang merah dan bawang putihnya. Tumis sampai baunya keluar.
Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan bawang tersebut.
Beri bumbu mulai dari garam, gula, dan penyedap rasa jika ingin menggunakannya. Kemudian, pala bubuk dan kecap manis kental. Aduk hingga bumbu tercampur.
Masak saos tersebut hingga mendidih dan mengental. Jika Anda ingin saos yang sangat kental, Anda bisa menambahkan larutan maizena.
Cek daging dalam oven. Apabila sudah matang segera keluarkan dan susun di atas piring.
Siram saos di atas daging.
Bistik daging pun siap Anda sajikan.

Cara yang begitu mudah dan sederhana untuk membuat sebuah makanan mewah yang memiliki bahan-bahan yang juga mudah Anda cari baik di pasar tradisional maupun supermarket. Jika Anda tidak terlalu paham atau mengerti akan kualitas daging, sebaiknya tanyakan kepada penjualnya terlebih dahulu. Bagi Anda yang tidak menyukai daging sapi pun bisa menggantinya dengan daging kambing atau ayam.

Sebaiknya, ketika memberi bumbu pada pembuatan saosnya pemberian garam sedikit saja. Hal ini dikarenakan daging yang dipanggang sudah diberi garam sehingga rasanya sudah gurih. Penyedap rasa pun sebenarnya tidak perlu Anda tambahkan karena bawang putih dan gula pasir adalah penyedap rasa yang alami. Selain bistik daging sapi tersebut, cobalah resep bistik lainnya yang tidak kalah lezat namun mudah untuk dipraktekan resep pembuatannya. Seperti crispy chicken steak yang cocok bagi pecinta steak ayam yang renyah berselimut tepung serta steak jamur tiram untuk Anda yang sedang dieta atau vegetarian. Steak yang berasal dari sayuran ini memiliki rasa yang tidak kalah enak bahkan hampir sama dengan rasa daging. Jadi, diet bukan halangan untuk Anda menikmati bistik atau steak ini.