Resep Sambal Goreng Ati Kentang Kering

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau Yang Enak

Resep Dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Dan Ati

Resep Dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Dan Ati – Menu masakan satu ini merupakan salah satu menu andalan dan dijadikan sebagai pelengkap opor ayam dan semur daging. Kenikmatan rasa gurih, pedas dan asin dari sambal goreng kentang dan ati ini memang sangat cocok sekali dipadukan dengan ketupat dan opor ayam, sehingga tidak heran jika menu masakan satu ini menjadi salah satu menu paling populer pada saat lebaran.

Anda bisa dengan mudah menemukan menu masakan ini di meja meja pada saat hari raya idul fitri. Maka dari itu kami juga memasukkan menu sambal goreng kentang ati ke dalam menu populer lebaran lainnya. Penasaran kan, bagaimana resep dan cara memasak sambal goreng kentang ati nikmat untuk lebaran nanti.

Simak di bawah ini ya!

Resep Dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Dan Ati

Bahan Bahan Utama Sambal Goreng:

Kentang 500 gram (Kupas, potong dadu rendam dalam air, tiriskan lalu goreng), Sisihkan.
Ati ampela 5 pasang (cuci bersih beri air perasaan jeruk nipis, rebus hingga matang, sisihkan)
Lengkuas 2 centi meter (geprek)
Daun salam 2 lembar
Sereh 1 batang (geprek)
Daun jeruk buang tulangnya 4 lembar
Santan kental atau air 50 mili liter
Garam, gula, penyedap secukupny sesuai selera

Bahan Bumbu Halus Sambal Goreng:

Cabai merah besar 4 buah (buang bijinya)
Cabai merah keriting 20 buah
Bawang putih 3 siung
Terasi 1 sendok makan
Bawang merah 5 buah
Petai (pete) 1 papan (jika suka)

Cara Memasak Sambal Goreng Kentang Ati:

Pertama, untuk membuat sambal goreng kentang dan ati anda harus memanaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan juga sereh. Aduk rata bumbu hingga matang dan tercium aroma harum.
Kemudian langkah kedua adalah memasukkan santan kental, air lalu ati dan ampela, aduk semuanya sampai merata. Lalu jangan lupa untuk memasukkan kentang dan aduk hingga semuanya tercampur dan semua bumbu merata.
Tambahkan gula, garam dan juga penyedap rasa sesuai dengan selera anda. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya ya, dan pastikan rasanya sudah pas dan sesuai dengan selera anda.
Jika rasa manis, asin dan gurihnya sudah dirasa cukup pas, masukkan pete dan aduk lagi hingga rata.
Jika dirasa semua bahan telah tercampur rata dan semua bahan telah matang, matikan api dan angkat sambal goreng ati ampela lalu siapkan di piring saji. Kemudian anda bisa menyajikan sambal goreng ati sebagai pelengkap opor ayam, semur dan ketupat. Nikmat sekali tentunya ya.

Bagaimana, mudah kan resep dan cara membuat sambal goreng kentang dan ati. Semoga resep di atas dapat menambah rekomendasi menu masakan untuk lebaran nanti.

Baca Resep Menarik Lainnya: Resep Dan Cara Membuat Semur Daging Khas Lebaran