Resep Bandeng Kecap

Resep Masakan Ikan Bandeng Halaman All Kompasiana Com

Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kecap yang Enak dan Mudah

Enak, namun mudah adalah tagline yang cocok sekali dengan masakan ikan bandeng bumbu kecap.

Hidangan ini bisa dibuat dirumah untuk ibu yang ingin sekali menghadirkan menu baru dikeluarga. Selain nikmat, sajian ini tentunya memiliki kandungan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi tunggu apalagi untuk bisa menyajikan hidangan ikan bandeng bumbu kecap yang enak dan mudah. Yuk, kita simak resepnya berikut ini.

Nama Resep

Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kecap yang Enak dan Mudah

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit

Memasak: 50 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Bandeng Pindang Bumbu Kecap yang Enak dan Mudah

Bahan Utama Ikan Bandeng:

2 ekor Ikan Bandeng
1/2 sendok teh Garam
Minyak untuk menggoreng
1 sendok makan Air Jeruk Lemon

Bahan dan Bumbu Ikan Bandeng:

2 buah Tomat Hijau
4 lembar Daun Jeruk
2 lembar Daun Salam
2 batang Serai
2 buah Cabai Merah Besar
1 ruas Lengkuas
1/2 sendok teh Gula Pasir
1 buah Tomat Merah
3 sendok makan Kecap Manis
2 1/2 sendok teh Garam
1 sendok makan Air Asam Jawa
2 ruas Kunyit
2 buah Cabai Hijau

Cara Membuat Ikan Bandeng Pindang Bumbu Kecap yang Enak dan Mudah

Cara Mempersiapkan Ikan Bandeng Sebelum Dimasak:

Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu pada kesempatan kali ini adalah dengan membersihkan ikan bandeng segar ke tempat cucian dan bersihkan ikan bandeng dimulai dari membuang bagian sisik ikan. Caranya, gunakan sendok atau bantuan pisau untuk mengerik bagian sisik ikan. Llau bersihkan sisik ikan dibagian dua sisi tubuh ikan hingga bersih secara merata.
Setelah sisik ikan dibersihkan, silahkan bersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dan bersihkan lapisan insang ikan secara merata dengan menggunakan tangan.
Selesai membersihkan bagian insang ikan, kita lanjutkan dengan membersihkan bagian jeroan ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau dan keluarkan jeroan ika dengan menggunakan tagan hingga bagian jeroan ikan bersih secara merata.
Kemudian, potong ikan bandeng menjadi 2 atau 3 bagian sesuai dengan selera anda. Lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
Setelah itu, diamkan ikan sementara sebelum kita buat bumbu racikannya.

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kecap:

Pertama, setelah ikan dibumbui dengan bumbu perendam. Silahkan panaskan minyak dan goreng ikan bandeng hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah itu angkat ikan dan sisihkan sementara.
Selanjutnya, siapkan kembali wajan yang baru dan panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan juga kunyit yang telah dibakar. Silahkan tumis bumbu ini hingga layu dan mengeluarkan aroma yang harum dan sedap.
Baru setelah layu, masukkan bumbu lainnya seperti daun jeruk, lengkuas, tomat, serai dan daun salam. Aduk-aduk kembali hingga bumbu ini menjadi layu.
Tuangkan air kedalamnya dan tunggu hingg air mendidih dan sedikit menyusut.
Setelah mendidih, masukkan kecap manis bersama degan air asam jawa, merica, garam dan gula pasir. Lalu aduk-aduk merata sampai semua bumbu tercampur.
Masak ikan hingga bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.

Setelah bumbu meresap, kini anda telah siap untuk menghidangkan sajian ini untuk keluarga tercinta dirumah. Hidangan ini akan terasa lebih lezat jika disantap selagi masih hangat dan dinikmati dengan sepiring nasi hangat yang lezat. Semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.