Resep Ayam Suwir Kemangi

Resep Ayam Suwir Pedas Ala Bali Ayam Sisit Bali Just Try

Ayam Suwir Kemangi Pedas by Umi Halim

Ingin olahan ayam pedas yang gak biasa? Bagaimana jika mencoba memasak ayam suwir pedas + kemangi dari Umi Halim. Yuk simak resep lengkapnya;

Bahan :

2 dada ayam tanpa tulang
2 sdm minyak, untuk menumis
2 tomat merah
2 sere
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
Gula merah, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Garam, secukupnya
Kaldu bubuk, secukupnya
Daun kemangi, sesuai selera
50 ml air

Bumbu Halus :

15 cabe rawit
9 cabe merah keriting
7 bawang merah
5 bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit

*bisa juga ditumbuk kasar seperti Umi Halim

Cara Membuat :

Langkah 1: Rebus dengan 1 sdm garam sampai matang, dinginkan. Kemudian suwir- suwir. Sisihkan

Langkah 2: Haluskan bahan bumbu, tambahkan sedikit air. Seperti biasa untuk menghaluskan bumbunya Umi Halim masih setia dengan Food Chopper CH-100 Mitochiba

Langkah 3: Tumis dengan 2 sdm minyak goreng bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan 3 lembar daun jeruk, 2 sere, 3cm lengkuas + 3 lembar daun salam. Tumis sampai bumbu matang dan harum

Langkah 4: Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan 50 ml air. Aduk rata, masak sampai gula larut.

Langkah 5: Masukkan ayam yang sudah disuwir, aduk rata. Tunggu sampai bumbu resap. Kemudian masukkan irisan 2 tomat merah. Sesaat sebelum diangkat baru masukkan daun kemangi.

Ayam suwir pedas + kemangi siap dihidangkan, Anda bisa membuat sesuai selera tingkat kepedasaannya ya Bund. Sajikan dengan seporsi nasi hangat jangan lupa. Selamat mencoba ❤❤