Resep Tusuk Gigi

Resep Ayam Kodok Resep Kuliner Cookpad Indonesia

Resep Membuat Kue Tusuk Gigi yang Gurih dan Renyah, Bikin Lupa Diri

Kue tusuk gigi, keripik bawang, stik bawang, cucuk gigi, atau sejenisnya selalu populer sebagai camilan yang gurih dan renyah. Sesaat setelah stoples dibuka, jajanan tradisional ini bisa langsung habis dalam sekejap.

Kelezatannya memang khas, sehingga membuat banyak orang lupa diri dibuatnya. Sekarang ini penjualnya sudah cukup langka. Tenang, resep berikut akan membantumu membuat kue tusuk gigi sendiri di rumah.

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan

instagram.com/kneadfoldbake

bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang
2 ikat seledri, iris kecil-kecil
30 gram margarin
3 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1,5 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
½ sendok teh garam
100 ml air

2. Cara membuat kue tusuk gigi

instagram.com/anton_kwok

Cara membuat:

Campur tepung terigu, tapioka, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kaldu ayam bubuk, garam, seledri, daun bawang, margarin, dan telur dalam satu wadah. Kocok hingga rata.
Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis. Semakin kalis, hasilnya akan semakin renyah.
Tipiskan adonan dengan rolling pin, lalu ratakan. Selanjutnya, potong memanjang sekitar 15 cm atau sesuai selera.
Lakukan hingga semua adonan habis.
Goreng hingga warnanya berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Cara ampuh membuat adonan kalis

healthline.com

Menguleni adonan tak asal dipukul hingga bisa mudah dibentuk. Saat mencampur bahan, usahakan takarannya sesuai dengan resep di atas.

Kalau masih ada tepung yang menempel pada sisi wadah, itu tanda adonan belum siap diuleni. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.

outbackharvest.com.au

Sebelum menguleni adonan, cuci dulu tanganmu. Satukan adonan, lalu bentuk menjadi bola, tekan, dan bentuk lagi. Lakukan cara ini hingga adonan tidak lengket dan mudah dibentuk.

Kalau masih sulit, taburkan terigu di atas adonan. Menguleni adonan harus sabar, kamu dituntut untuk stabil dan berirama. Gerakanmu jangan terlalu lambat.

instagram.com/diary_kurunez

Setelah adonan mudah dibentuk, pastikan kualitasnya dengan mencubitnya. Adonan siap digunakan kalau bisa kembali ke bentuk semula.

Itulah, resep dan beberapa tips membuat kue tusuk gigi yang gurih dan renyah. Siap berkreasi?