Resep Kikil Kecap

Diah Didi S Kitchen Oseng Kikil Kecap Cabai Hijau

Resep Tumis Kikil Kecap Pedas Manis

Untuk memasak berbagai masakan enak dan kaya protein, sebenarnya ada banyak bahan makanan yang bisa dimanfaatkan. Salah satunya adalah kikil. Tak hanya memiliki rasa khas yang enak, kikil juga memiliki aroma yang menggugah selera. Apalagi, jika kikil ini dimasak dengan bumbu yang berlimpah dan pedas.

Bahan-Bahan

400 gram kikil (potong dadu sesuai selera)
4 cm jahe (memarkan)
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas (memarkan)
1 buah tomat (belah empat)
Kecap manis (secukupnya)
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
4 buah cabai merah besar (iris serong tipis)
7 siung bawang merah (bumbu)
4 siung bawang putih (bumbu)
10 buah cabai rawit (bumbu)
Garam (secukupnya) (bumbu)
Gula (secukupnya) (bumbu)
Merica (secukupnya) (bumbu)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya) (bumbu)

Cara Masak

Rebus kikil bersama daun salam, jahe dan lengkuas serta tambahkan 1 sdt garam hingga empuk dan bau amisnya hilang.
Angkat kikil yang telah matang lalu tiriskan.
Siapkan wajan dan minyak goreng sedikit saja.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai merah besar yang telah diiris.
Masukkan kikil ke dalam bumbu, aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dengan baik.
Tambahkan kecap manis dan buah tomat ke dalam tumis kikil. Aduk-aduk hingga semua bumbu dan kikil tercampur rata.
Segera angkat tumis kikil yang telah matang dan sajikan.