Resep Bolu Peca Asli Bugis

Kue Kue Tradisional Khas Bugis Makassar Business Service

Resep Kue Bolu Peca Khas Makassar Enak

Resep Kue Bolu Peca Khas Makassar Enak – Tak usah heran kalau penganan asli Indonesia memang banyak sekali ragamnya dan selalu berkarakter khas dari tiap daerahnya. Seperti penganan asli daerah Makassar yang memiliki satu penganan sohor berupa kue bolu peca. Kue bolu yang juga dikenal dengan sebutan bolu peca bugis ini dibuat dengan langkah pengukusan dan direndam atau dicelupkan ke dalam larutan gula sebelum akhirnya didinginkan dalam kulkas. Larutan gula inilah yang membat bolu peca terasa manis dan legit. Hari-hari resmi atau dianggap spesial oleh warga bugis biasanya dirayakan dengan menghadirkan suguhan penganan bolu peca. Tentunya kue yang dijadikan suguhan di momen istimewa pasti berasa enak sekali. Bahan dasar dari bolu berasa manis ini adalah paduan dari tepung beras dengan tepung ketan putih. Sekarang sudah banyak yang membuat bolu peca bukan hanya untuk suguhan di hari-hari tertentu saja tetapi sudah menjadi ladang usaha dengan cara dijual dalam bentuk kemasan. Nah, anda yang mau mencoba membuat penganan khas bugis ini bisa mengikuti cara pembuatannya seperti pada resep berikut ini.

Kue Bolu Peca Bugis

Bahan-bahan

Air rebusan gula merah ½ liter
Soda kue 1 sdt
Tepung ketan putih ½ gelas
Tepung beras pilihan ½ gelas
Telur bebek 2 butir
Telur ayam 2 butir

Cara Membuat Kudapan Kue Basah Bolu Peca Asli Bugis Enak Lembut

Campurkan tepung beras dengan tepung ketan dalam satu wadah adonan, kemudian aduk-aduk supaya menyaru dan tercampur rata lalu sisihkan.
Dalam wadah lain, pecahkan telur bebek dan telur ayam lalu kocok dengan menggunakan mixer supaya lebih praktis. Kemudian tambahkan kocokan telur dengan soda kue dan kocok kembali sampai menjadi kaku.
Ambil wadah adonan berisi campuran tepung beras dan tepung ketan, kemudian taungkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi kocokan telur sembari diaduk-aduk supaya menyatu.
Selanjutnya adonan dipindahkan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih 25 menit lamanya atau sampai benar-benar matang.
Ambil menunggu adonan yang dikukus matang, siapkan air gula dalam wadah untuk celupan kuenya nanti.
Angkat adonan yang sudah dikukus matang lalu keluarkan dari loyangnya dan potong menjadi beberapa bagian tergantung selera.
Celupkan atau rendam potongan kue ke dalam air gula dalam wadah yang telah dipersiapkan sebelumnya. Setelah direndam atau dicelup, letakan kembali potongan kue pada wadah kemudian simpan dalam kulkas dan biarkan dingin.
Kue bolu peca bugis/makassar siap disajikan.

Untuk hasil kue bolu peca manis merata, air gula yang dibuat untuk celupan potongan belu tersebut jangan sampai lerlalu cair. Nikmati manis dan enaknya kue bolu peca bugis ini bersama secangkit teh hangat di waktu santai anda.