Resep Bolu Macan

Resep Cara Membuat Kue Bolu Macan Dengan 9 Bahan Sederhana

Resep Kue Bolu Macan Khas Bangka (Marmer Cake) yang Soft dan Moist

Kue Bolu Macan Khas Bangka – Kue bolu macan khas Bangka yang disebut marmer cake jadul dan marble cake adalah salah satu kue yang menjadi jajanan atau oleh-oleh masyarakat Belitung. Memiliki tektur yang lembut dan empuk membuat kue ini bisa dinikmati oleh siapapun. Dari anak kecil, remaja hingga orang dewasa.

Kue bolu macan khas Bangka kali ini saya buat dengan cara dipanggang menggunakan loyang 22 cm. Untuk kue bolu macan Bangka asli biasanya menggunakan loyang 20cm. Entah mengapa saya kesulitan sekali menemui loyang ukuran 20 cm tersebut. Yahh, kali aja ada yang mau lemparin loyang 20 cm kesini hehee..

Walaupun banyak resep bolu macan kukus yang bertebaran di Internet, entah mengapa saya lebih suka dengan bolu macan panggang. Hasilnya juara banget, soft, moist dan tidak bikin seret saat di makan. Jadi tak salah dong, jika kue bolu macan khas Bangka ini menjadi favorit.

Oh iya, bolu Macan (tiger cake) ini merupakan jenis pound cake. Sehingga mentega tidak perlu dilelehkan lagi. Cukup di mix saja dengan gula sampai menjadi pucat dan mengembang.

Simak Juga : Cara Bikin Bolu Gulung Nutella, Empuk dan Irit Telur

Bahan-bahan dan cara membuat resep kue bolu macan khas Bangka juga cukup mudah. Bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit di cari. Jadi tak perlu menunggu lama hingga kue jadul ini terhidang dengan manis di meja makan.

Yuk mari kita buat bolu macannya dan segera panggang, hingga wangi butter dan mentega yang dipanggang memenuhi ruangan rumah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya, cekidot!

Step by Step Membuat Resep Kue Bolu Macan Khas Bangka

Kue Bolu Macan Khas Bangka – Credit : @layersdelicacy

Bahan-bahan Kue Bolu Macan :

Mentega 300 gram
Gula halus 300 gram
Vanili 1 sendok teh
Kuning telur 12 butir
Tepung terigu 200 gram
Susu bubuk 2 sendok makan
Coklat bubuk secukupnya
Putih telur 5 butir (kocok sampai soft peak)

Langkah Memasak Kue Bolu Macan Khas Bangka :

Pertama-tama campur gula, mentega dan vanili menjadi satu, lalu kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan lembut.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil di kocok dengan mixer sampai adonan benar-benar mengembang.
Selanjutnya masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil di ayak, aduk rata adonan menggunakan spatula. Lalu masukkan kocokan putih telur aduk rata dengan spatula.
Ambil sebagian adonan, lalu campur dengan coklat bubuk aduk rata. Tuang adonan ke loyang bulat 22 cm yang sebelumnya sudah di oles sedikit mentega dan di tabur terigu. Kemudian tuang adonan secara bergantian antara adonan coklat dan adonan putih di tengah-tengah loyang sampai adonan habis.
Langkah akhir, masukan adonan ke dalam oven yang sebelumnya sudah di panaskan, lalu panggang sampai matang kurang lebih sekitar 60 menit sesuai oven masing-masing.

Di sini kita tidak perlu lagi menggunakan bahan pengembang. Karena memang untuk resep kue bolu macan asli Bangka jika sudah menggunakan 12 butir kuning telur tidak perlu menggunakan bahan pengembang apapun. Jadi cake mengembang di hasilkan dari telur yang di kocok sampe soft peak atau kental berjejak.

Jika ingin berkreasi, untuk adonan putih bisa diberi sedikit pasta pandan agar hasilnya berwarna hijau zebra. Tapi jika ingin membuat cake macan vanila coklat adonan dibiarkan putih saja.

Jangan Lewatkan : Cara Buat Bolu Gulung Durian Panggang ala Toko Kue Terkenal

Hasilnya enak, empuk dan lembut di mulut. Dan pastinya anti gagal bila anda mengikuti step by stepnya dengan benar.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Kue Bolu Macan Khas Bangka (Marmer Cake) yang Soft dan Moist.

Semoga bermanfaat 🙂