Resep Batagor Bandung

Batagor Resep Batagor Bandung Ikan Tongkol Solderku

2 Resep Batagor yang Enak Maknyus (Sederhana dan Mudah)

Resep Batagor – Makanan selingan atau camilan sejenis batagor, siomay, cilok, dan pempek sepertinya sudah sangat disukai oleh hampir sebagian besar masyarakat Indonesia.

Hal ini dikarenakan cita rasa dari makanan tersebut yang kenyal. Tekstur kenyal tersebut diperoleh dari adanya kandungan pati singkong atau sagu di dalamnya.

Biasanya kudapan tersebut disantap dengan saus kacang yang gurih atau kuah cuko yang rasanya asam manis.

Namun diantara jenis camilan gorengan tersebut yang lebih diminati adalah batagor. Batagor sendiri termasuk makanan kuliner khas dari Jawa Barat yang memang terkenal dengan kegurihan rasanya.

Resep Batagor

Batagor sendiri terbuat dari ikan atau daging yang dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu sederhana lainnya sehingga membentuk seperti bakso.

Biasanya akan disajikan bersamaan dengan bumbu pecel atau kuah kacang. Makan yang satu ini khusus Bandung tapi sudah meluas jangkauannya ke seluruh Indonesia dan tidak hanya orang kawasan Jawa saja yang mengenal dan pecinta makanan ini.

1. Resep Batagor Khas Bandung

Bagaimana cara membuat batagor Bandung yang enak dan sederhana? Untuk itu langsung saja kita simak ulasan resep dan cara membuat batagor berikut ini :

Bahan-bahan yang Digunakan:

100 gr daging ikan tenggiri (jika Anda tidak suka atau sulit dalam mendapatkan ikan ini bisa diganti dengan jenis ikan yang sama, ayam atau daging)
100 gr tepung tapioka atau tepung sagu
100 ml air putih
1 sdt garam (bila Anda rasa belum cukup, Anda bisa tambahkan sesuai dengan selera Anda)
2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris-iris sampai halus
Tahu yang telah dipotong membentuk segitiga

Bumbu yang Digunakan :

Parut 2 siung bawang putih, lalu tumbuk sampai halus
1 sdt merica
1 sdt kecap manis
Penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat Batagor:

Haluskan ikan atau daging dengan menggunakan blender bersama air dan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya
Setelah penghalusan selesai, pindahkan ke wadah lain dan masukkan tepung tapioka atau tepung sagu secara merata dan aduk secara merata dengan menggunakan tangan
Masukkan daun bawang kedalam adonan tadi dan aduk dengan tangan hingga kalis atau merata
Ambil tahu yang telah dipotong membentuk segitiga. Belah pada bagian tengahnya menggunakan sendok garpu yang dimiringkan. Ambil sedikit adonan dan sisipkan pada bagian tengah tahu dan tutupi bagian yang terbuka dengan menggunakan adonan. lakukan hingga habis adonan
Goreng tahu dengan menggunakan minyak yang panas hingga matang
Sajikan dengan saus kacang atau kuah pecel
Batagor siap dihidangkan

2. Resep Batagor Daging Ayam Enak

Batagor umumnya dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa tahu. Tetapi dengan semakin gencarnya minat masyarakat akan batagor ini maka batagor sudah mulai dibuat dengan varian lainnya, salah satunya yaitu batagor daging ayam.

Jika Anda sedang berada di wilayah Jawa Barat khususnya daerah Bandung, maka Anda akan dengan mudahnya menjumpai pedagang kaki lima di pinggir jalan yang menjual batagor dengan berbagai varian. Tak hanya itu saja, bahkan batagor juga dijual khusus di kedai atau outlet.

Batagor daging ayam jika ingin Anda buat sendiri di rumah juga bisa. Untuk bahan yang digunakan bisa Anda beli di pasar atau supermarket terdekat, sedangkan untuk proses pembuatannya sama persis dengan bagaimana membuat batagor pada umumnya.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat batagor daging ayam enak poll dan maknyus.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

10 buah Tahu putih (ukuran 4 x 4 cm, belah diagonal sehingga menjadi bentuk segitiga)
Kulit pangsit secukupnya

Bahan – bahan isian :

300 gram Daging ayam tanpa tulang
125 gram Labu siam (dikukus hingga matang, kemudian parut atau haluskan)
40 ml Santan kental instan
250 gram Tepung tapioka
1 batang Daun bawang (dirajang dan cincang halus)

Bahan dan bumbu yang diblender :

4 butir Bawang merah
3 butir Bawang putih
1,5 sendok teh Merica bubuk
1 butir Telur ayam (dikocok lepas)
1/2 sendok makan Garam
1 sendok makan Gula pasir

Cara membuat batagor daging ayam:

Mula – mula siapkan tahu putih yang telah dibelah diagonal menjadi bentuk segitiga, goreng setengah matang.
Lalu masukkan bumbu yang dihaluskan menjadi satu dengan blender ke gelas blender dry mill, proses hingga halus. Sisihkan.
Masukkan fillet daging ayam, labu siam kukus, dan santan kental ke dalam food processor, haluskan.
Tuangkan adonan ke dalam mangkuk, masukkan daun bawang cincang, aduk adonan hingga rata.
Kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
Setelah itu ambil sepotong tahu, iris bagian tengahnya dengan pisau tajam, jejalkan satu sendok makan adonan ke dalam tahu biarkan sebagian isi terlihat di luar.
Celupkan ujung jemari tangan ke minyak goreng, tekan dan padatkan adonan di dalam tahu, rapikan permukaan adonan yang tampak di luar tahu.
Tata tahu berisi adonan di piring, lakukan proses yang sama hingga semua tahu habis.
Jika semua sudah selesai, maka goreng batagor hingga matang dengan minyak goreng yang panas, angkat dan tiriskan.
Lalu susun batagor yang sudah digoreng di atas piring saji dan siap dihidangkan.

Itulah resep dan cara membuat batagor daging ayam enak poll dan maknyus. Jangan lupa untuk menyajikan batagor daging ayam lengkap dengan saus kacangnya. Dijamin camilan Anda di rumah akan terasa lebih istimewa dan mantap. Selain itu batagor daging ayam juga bisa dijadikan untuk suguhan bagi para tamu dan kerabat yang sedang berkunjung ke rumah Anda.

Selamat mencoba.

Demikian resep dan cara membuat batagor Bandung yang enak, mudah dan spesial. Jika ada saran, kritik, atau tambahan, silahkan tulis dikolom komentar. Semoga bermanfaat dan terima kasih.

Keyword: Resep Batagor